乳糖不耐受怎么辦?

時間:2020-03-23作者:admin216分類:益生菌知識瀏覽:15431評論:0

乳糖 不耐受在世界各地都普遍存在,其中在不常以鮮乳為食物的黃種人和黑種人較為嚴重。


有資料表明,高達73%的亞洲人都有不同程度的乳糖不耐受,有3000-5000萬美國人患有乳糖不耐受,而歐洲的乳糖不耐受人群就少得多。


乳糖不耐受還與年齡相關,年齡由高到低,乳糖不耐受呈明顯遞減趨勢。這主要是由于鮮乳這種營養食物逐漸得到普及產生的效果。




一、什么是乳糖不耐受?



乳糖是存在于乳品和乳制品當中的主要碳水化合物,是一種由葡萄糖和半乳糖構成的大分子雙糖,需要在乳糖酶的作用下被完全分解為葡萄糖和半乳糖后,才能被腸壁吸收。


當人體缺乏足夠多的乳糖酶時,一但攝入過量的乳品和乳制品,其中的乳糖將不能被完全分解。而未被完全分解的乳糖會直接進入大腸,在大腸菌群的發酵下,生成一些短鏈有機酸(如:醋酸、丙酸、丁酸等)和一些甲烷、二氧化碳等氣體,會導致人體產生腹痛、腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀,這就是所謂的乳糖不耐受。




二、寶寶的乳糖不耐受



一般來說,寶寶初生時期是能夠自行合成乳糖酶,從而消化母乳中的乳糖的。而后續隨著寶寶年齡的增長和其他食物的添加,乳糖量攝入變少后,人體的乳糖酶的分泌會越來越少,從而導致寶寶開始出現乳糖不耐受的情況。所以大家可能會發現自己是從某個階段突然變得乳糖不耐受的。


乳糖酶的分泌跟人體的腸道狀態也有著不可分割的關系,一但腸道被刺激引起腹瀉后,人體小腸上的乳糖酶會被破壞,導致乳糖無法被完全分解而導致繼發性乳糖不耐受。有些人會在一次腸炎感染后,發現自己突然不能喝乳品或者乳制品了。


乳糖是嬰幼兒生長發育最主要的能量來源,能夠促進大腦和神經系統發育,促進鈣的吸收,維持體內水電平衡。


母乳中的乳糖含量在7%左右,能夠充分滿足寶寶的成長需求,且患先天性乳糖不耐受的寶寶概率是極低的。所以當寶寶喝母乳腹瀉的時候,千萬不要自我妄下判斷,認為寶寶乳糖不耐受而暫停母乳喂養,更換無乳糖配方奶粉。



無乳糖配方奶粉是將配方奶中的乳糖去除或者替換成其他糖類,通過回避乳糖的方法,使寶寶不再出現乳糖不耐受的癥狀。


但長時間的服用無乳糖配方奶粉,可能會導致寶寶消瘦、體重減輕、生長發育緩慢等情況。所以只要不是乳糖不耐受非常嚴重的情況下,并不建議采用規避乳糖的方式來避免乳糖不耐受。



三、乳糖不耐受的護理



許多人認為可以不食用牛乳來避免乳糖不耐受。然而牛乳中豐富的蛋白、脂肪酸和鈣質等營養物質對我們身體健康來說是太重要了,我們很難拒絕牛乳帶來的營養。 

 



總結來講,乳糖的分解離不開乳糖酶的作用,人體之所以發生乳糖不耐受,主要有兩個原因:


1.體內缺乏足夠的乳糖酶;

2.機體分泌乳糖酶的能力不足。




乳糖不耐受該如何護理呢?


其中一種解決方法是直接口服乳糖酶快速緩解乳糖不耐受,但是乳糖酶不建議長期食用,否則容易影響身體的正常乳糖酶分泌。



推薦通過自制酸奶改善乳糖不耐受。


牛奶在發酵過程中,乳糖成分會被活性菌代謝分解為乳酸,這樣可以很好的規避乳糖攝入過高情況。


并且牛奶發酵成酸奶過程中,發酵菌會代謝產生大量的營養素,如益生酶(俗稱酵素)、維生素B族、溶菌酶、抑菌素等,營養十分均衡,同時將牛奶中的大分子蛋白分解為小分子蛋白。


所以發酵好的酸奶不僅比牛奶的營養價值相對更高,還更容易被人體吸收。


另外,核心菌株在無包埋的情況下耐受胃酸和膽汁到達腸道的存活率平均能到90%以上,能確保大量活菌活著進入腸道發揮作用。有效調整腸道菌群平衡,減少腸道有害菌從而減少其利用乳糖產生有害物的機會,進一步提高機體合成乳糖酶的能力,可以從根本解決乳糖不耐受。



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